豚のヒレ肉が半額〜〜〜ってときに、お試しください♪
【材料】
豚フィレ肉 一本 たまたま今日は460g
塩コショウ 少々
小麦粉 大さじ1ぐらい
<調味料>
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
はちみつ 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
オリーブ油（なければサラダ油） 小さじ2
すりおろしにんにく（チューブでいい） 小さじ1
調味料はドロドロして匙離れが悪いものが多いので、あらかじめ合わせておかないと焦ります。
ヒレは1センチ幅に切って、両面に軽く塩コショウをふります。
両面に小麦粉をまぶしつけ、余分な粉は落とします（つけすぎると粉が油を吸ってうまく焼けません、白い粉が積もっていないように粉を落とします）。
冷たいフライパンにオリーブ油を入れ、にんにくと混ぜあわせます。
弱火にかけて、パチパチいいはじめたら肉を並べて入れ、火を中火にします。
両面にいい感じの焼き色をつけます。
両面にちゃんと焼き色がついたら調味料を入れ、すこし煮詰めます。
こんな感じにドロドロ感が出て、肉にからむようになったら、できあがりです。
にんにくをナシにしたら、お弁当にもイケるんじゃないかと思いますデス。
レシピ一覧は、こちら→
コメント
コメント一覧 (9)
昨夜、このレシピを作ってみました！めちゃめちゃ美味しくて、我が家の息子たちも大感激しておりました。先日は、ヤンニョムチキンも真似させていただいたのですが、こちらも家族に大好評ですでにリピしています。
これからも、主婦目線の素敵なお料理、教えて下さいね。
utagawataiji
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こちらのブログを拝見して、
ヒレ肉を初めて買ってみました。
お肉柔らかいし
味付けがすんごくいい感じで
めちゃくちゃ美味しかったです。
utagawataiji
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。。。ご飯が進んで、食べ過ぎちゃいそうです(^^;
utagawataiji
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最初から読みまくっています。
（まだ2010年の1月です😢）
色々読みまくっていて
東◯野のゴール◯ジムや、リトル韓国街が近いなどの記事を読んで
もしかしてご近所かしら⁉️って思ってましたが…
馴染みのある半額シール…
ん⁉️ん⁉️
同じスーパーを利用されていました（笑）
これからも読みまくります。よろしくです。
ちなみに今週末からクルーズ旅行に行ってきま〜す❗️
utagawataiji
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いつもいつも、」美味しそうなのですが・・・
日頃、味付けが、画一的になってしまうので、ついつい、クックドゥとか、作られた調味料を、使うことが多いのですが・・・
歌川さんのお料理は、いろいろな味付けがあって、これもまた、魅力ですよ、ねぇ～♪
ウフフ、粒マスタードを、買って来なくちゃ～♪
utagawataiji
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utagawataiji
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utagawataiji
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豚ヒレ肉のかたまり、安売りしてること多いし、脂っこくなくておいしいのに、カツにする以外思いつかないんです(¨;)
トマト煮込みとかは時間かかるし…
これ、いいですね(^o^)
味濃いめっぽいから、お弁当にもよさそうだし。
今度、いや明日買おうかな！
utagawataiji
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utagawataiji
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