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ぜひ、パンと一緒に☆。トーストしたパンにのせて、オープンサンドにするのもいいと思います。

裏ごしタイプのカッテージチーズが近所のスーパーでは売っておりまして、これがあればそんなに手間じゃないんですが、なかったら…カッテージチーズは電子レンジで温めると裏ごしはそんなに大変じゃないので…とだけ書いておきます（汗）。

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【材料】
卵 2個
カッテージチーズ 120gぐらい
生ハム 1パック 100gぐらい
ベビーリーフ 1袋
片栗粉 ひとつまみ


卵2個に片栗粉をひとつまみ入れて、白身っぽいところがなくなるまで、よーーーく溶いておきます。

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ベビーリーフの緑の葉っぱを7〜8枚ぐらい、茎を取って用意しておきます。

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弱火で熱して油を少し（油でギトギトすると巻きづらくなります）敷いたフライパンに、卵を流し入れて広げます。

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傾けても卵液がどろっと流れないぐらいになったら…

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ベビーリーフを載せていきます（手早さ命）。

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載せたらターナーで裏返して…

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一瞬だけパッと裏を焼き（手早さ命）…

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すぐにお皿にとって5〜10分ぐらいさまします。

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さめたら、厚さ2mm均一ぐらいを目標に（あくまで目標でいいです）、カッテージチーズを塗りつけます（クリームチーズでもいいんですが、カロリー高いし、ちょっとしつこいです）。

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カッテージチーズの上から生ハム（プロシュートでもいいかも）を広げていき…

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各所、2枚重ねぐらいになるようにします。

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その上からベビーリーフ（サニーレタスやルッコラでもおいしいです、ケールはちょっと主張が強すぎるかも）を載せます。

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巻きやすくなるように、平らなものを載せてギュッと押さえます。

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両手を使ってギュッとめに巻きます。

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ラップにくるんで、丸く形を整え、冷蔵庫で30分ぐらい冷やします。

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冷やしたら切り分けます。一回切るごとに包丁についたチーズを拭き取らないと、きったなくなります。バゲットなんかといっしょに食べると美味しいので、ピクニックのお供にもどうぞ☆

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