ブロガー仲間のヘビイチゴさんから、そら豆をどっさりいただいたんです。自分で育てたんですって！
とりあえず焼いて食べ、天ぷらにしても食べましたが、まだある！
少しサラダっぽくして食べたので、レシピを掲載します☆
そら豆・エビ・水菜の量はテキトーでいいと思いますが、今回の量を書きました。
【材料】
そら豆 20粒ぐらい
エビ（今回はブラック・タイガー）10尾ぐらい
水菜 ひと株（って書くのかな？）ぐらい
マヨネーズ（うちは40%カロリーオフ）大さじ2
粒マスタード 小さじ1〜2（お好みで）
酒 大さじ3
そら豆ですが、茹でても蒸してもいいんですが、せっかく鞘つきなので、オーブントースター強に突っ込んで焼きました（うちには魚焼きグリルがないんです）。
焼くこと15分。このまま皮を剥いてほくほく食うのがイチバンうまいに決まってるんですが、たくさんあるので少しサラダにしました。
鞘から出して、皮を剥きます（全部剥く派と一部だけ剥く派の人がいますが、私は全部剥く派です）。
海老は殻を剥いて背わたをとり、たっぷりのお湯に酒といっしょに投入。くるんとなって色が変わるまで茹で、ザルにあけます（茹ですぎるとまずくなります）。
これは…水菜ひと株と表記するのがいいんでしょうか、このくらいを食べやすい大きさに切りました。
材料を全部（酒以外）ボウルに入れて、和えるだけです。
以前は、水菜から水が出てきちゃうんじゃないか…的な心配をしたりもしてたんですが、水菜って意外と水が出ないんですよね☆ 和え物向きのお野菜ですね♪
ガーリックトーストとの相性は秀逸でした☆
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コメント
コメント一覧 (18)
お酒が効いてました。
utagawataiji
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以前は野菜嫌いでしたが、うたさんのレシピ見て、少しずつ緑の野菜を食べるようになりましたが、料理次第でこんなに変わるんだ！と驚きでいっぱいです！
utagawataiji
が
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楽しくて、料理上手で憧れます😆
こんな方が近くにいてくれたら、ハッピーに過ごせそうです😁
utagawataiji
が
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うたさんのレシピはわかりやすくて助かります。
私はお菓子を作れる腕がないので挑戦してませんが、本当に美味しそうで見てるだけでも楽しい。
このサラダも作ってみます！
utagawataiji
が
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うたさんが言うと ひ・わ・い うふっ
utagawataiji
が
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でも、そら豆を収穫って、凄～い！
凄く美味しそうですが・・・ウフフ、エビの具合が、ポイントですねぇ～♪
粒マスタードも、絶対入れたい～！
utagawataiji
が
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歌さん、いつもありがとう😊
utagawataiji
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しました
私の父母の代は、両方の親戚からおすそ分けのお米やお野菜がその季節に頂だけてたのだなあと、今更、そのありがたさにしみじみ･･･
そら豆タロさんのホクホクとエビのぷりぷりを存分に楽しむ一品ですね^^
utagawataiji
が
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甘くで最高でしょうね！
プリプリシャキキャキサラダ♪
緑と赤の彩りもたまらない
うたさんの様に盛り付けも頑張ります！
utagawataiji
が
しました
レシピどれも美味しそうで参考にさせていただいております
ところで酒はいついれるんでしょうか？
utagawataiji
が
しました
作ります！！
utagawataiji
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採り立てはさぞかし美味しいでしょうね。
歌川さんは盛り付けもキレイなので真似したいのですが、辿りつけません(泣)。
utagawataiji
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utagawataiji
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utagawataiji
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