ワタクシは新大久保近辺の国際色豊かなエリアに住んでおりますが、近所にウイグル料理のお店というのがあります（ご出身の外国人や、ウイグルに縁のある日本人で賑わっています）。

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※「ウルムチ」というのは地名です。

好奇心は湧くものの、ひとりでは入り難く、味わいあぐねておりました。

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ところが先日、ご近所に住むお友だちと一緒に入ってみることにしたのでございます。

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まず、ホタン（←地名）薬膳茶というのをいただいてみました。

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プーアール茶をもっと漢方よりにしたような味（色も）で、うす〜くクローブのような香りがしました。一緒に出てくるハチミツを入れたら飲みやすかった。カラダのためにいただくお味でした。

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ウルムチ・サラダというサラダ。

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羊の肉のお出汁に、ワインビネガーのような酢、塩と香辛料が、スライスしたパンチのあるタマネギなどのやさいにからまっていました。

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ベイネル・ピデという、まぎれもなくピザ。チーズはフツーにモッツァレラでした。生地が薄く、サクサクにクリスピーで、おいしかった。これのほかに、ひき肉のピデもあったんですが、くさいかもしれない…とビビり、こちらだけにしました。

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そして、ご家族連れもおひとりさまも全員が食べていた人気メニュー、ラグメンというお料理。麺は、まごうかたなき "うどん" です。これに、トマトやにんにくやショウガの味がする炒めものをぶっかけて食べるのです。

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おいしそうと思って小皿に取り分けようとすると、麺が長くて無理…

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どんだけ長いのよぐらい、長いのでございます。

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「ナイフ渡すの忘れました」と、お店のスタッフが持ってきてくださいましたが、こんなうどんをナイフで切るというのも、なかなか難しい…。

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彼が、ラグメンの自慢を披露してくれました。

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お国柄によって、チカラの入れるところが違うようでした。

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バクラバという、パイ菓子。ピスタチオのクリームをはさんで焼いて、蜜をしみ込ませてあります。一口食べると「甘いっ」と思うのですが、不思議とくどくはありません。

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このほかに、トルコ風ピラフやケバヴなどもありました☆


これは、ハチ兵衛です。

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