今日はまんがではなく、お料理実演動画をお送りいたします。「クリスマス・スイーツの製作実演動画を」とのリクエストにお応えして、デコレーションものは得意じゃないんですが、やってみました（汗）。

 

 

濃厚な生チョコレートのブッシュ・ド・ノエルです。よろしかったら、ご笑覧くださいませー。

 

 

＜材料＞

--チョコレート・クリーム--

明治ブラックチョコレート 5枚（250g）

生クリーム（乳脂肪42%以上） 400cc

ラム酒（またはお好きな洋酒） 大さじ2

 

--スポンジ生地--

卵（L玉） 3個

砂糖 60g

薄力粉 50グラム

 

--飾り（なくてもいい）--

明治ブラックチョコレート 1枚（50g）

水あめ 大さじ1

お好きな洋酒（なくてもいい） 小さじ1

 

チョコレートクリームの固さが非常に大事です。冷やし方が足らないと流れちゃいますし、冷やしすぎると伸ばせず塗れません。カスタードクリームぐらいの固さになるよう、ジャストに冷やしてください（まわりから固まっていくので時々混ぜてください）。もし固くなりすぎたら、湯せんで柔らかくしてください（電子レンジはNGです）。

 

 

ツレちゃんは、作ったケーキを全部食べられるという条件で、撮影を担当してくれました。

 

 

そんなツレちゃんがしでかしてくれたことについては、明日描きますー。

 

 



 レシピ一覧は、こちら→  
 

 

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