広島の読者さん宅にお邪魔したときに、読者さんが作ってくださったのがこれ。初めていただいて、目がハートになったんです。加熱用のカキ、フライやグラタンより手軽に味わえ、バターしょうゆ炒めより嵩増しできてオトクです。
【材料】
カキ（加熱用） 大粒10コぐらい
卵（L玉） 3個
ニラ 1束
しょうゆ 小さじ1.5
すりおろしたニンニク（チューブでいい）小さじ1
中華だしの素 小さじ1/3（しょっぱさや卵の大きさによって加減）
オイスターソース 小さじ1（目分量）
サラダ油 小さじ1
バター 小さじ1
カキは水で10秒ぐらい洗います。
ペーパーに水を吸わせます。
しょうゆとニンニクでカキに下味をつけます。
卵を割って中華だしの素とオイスターソースを入れ、ほぐします。卵がL玉じゃないときは、中華だしの素の量を調整します。ほぐしすぎると焼くとおいしくなくなるので、半端な感じで止めます。
ニラは洗って、5cmぐらいに切っておきます。
フライパンにバターとサラダ油（←バターだけにすると焦げやすいし味がしつこいです）をひいて火にかけ、カキを下味の汁ごと入れて炒めます。
カキが7割ぐらいの大きさに縮んだらニラを入れます。
ニラが少しだけしんなりしたぐらいで皿にあけます。
フライパンを一度拭いて（必要なら油を敷いて）、卵を入れ、かき混ぜながら焼きます。
卵に半分ぐらい火が通ったら、ニラとカキを入れ、卵が好みの固さになるまで炒めあわせます。
カキがお嫌いでさえなければ、ごはんにもお酒にも合います。
シーズンが終わらないうちにぜひ、お試しくださいね♪
レシピ一覧は、こちら→
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— 映画「母さんがどんなに僕を嫌いでも」 (@hahaboku_movie) 2019年4月10日
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コメント
コメント一覧 (12)
手早くできて、ごはんもモリモリ進んじゃいます❤️
ありがとうございます😊
utagawataiji
が
しました
作りましたよ。うた様！
牡蠣のレパートリーが、少なかった
ので、大変 ありがたいです。
チャチャチャっと、作れるので、
また、作ります。
美しい花巻は、戦意喪失。
🏳です。
お店で出せるレベルです。
さすが、歌さま。
ありがとうございます。
utagawataiji
が
しました
utagawataiji
が
しました
もったいない・・・って、気持ちも、分かる～！
でも、確かに、勿体な過ぎちゃうと、食べられませんから～♪
utagawataiji
が
しました
最近ニラがお安いでしょ♪
また今度、牡蠣を買って作ってみますね。
(^_^)v
utagawataiji
が
しました
牡蠣とニラの組み合わせ、栄養豊富で元気が出そう！
utagawataiji
が
しました
召し上がれ！ってつくってもらえるなんて
ツレちゃん幸せ者ですね
読者としても
美味しそうな写真見られて、作り方教えてもらえるので幸せですが
歌川さんだけが、肉体的幸福がない！
出来れば、ツレちゃんにつくって
歌川さんに、召し上がれ！ってして頂きたーい
それで惚気まくる歌川さんの記事が読みたーい、です。
つくるだけなら難しくないですし
おんなじ材料使って歌川さんがつくったら美味しくなるのに、自分がやるのは材料が勿体無いって思うのかもしれませんが
美味しさを追求するのは楽しいともうんですよ
とか、もうどうでもよくて
明日、牡蠣を買いにいきまーす、これは辛抱たまらん
utagawataiji
が
しました
牡蠣大好きなのでレパートリーが増えます！ありがとうございます(≧∀≦)
母僕DVDを予約していますので、マグネットも今から楽しみです。かわいい･･･♪
utagawataiji
が
しました
でもいつも自宅で調理するのに
どんなメニューにするか悩んで
いつも買わずじまいでした！
ニラもたまごもあるから
あと牡蠣買ってやってみます！！！
とっても手軽で美味しそうd=(^o^)=b
utagawataiji
が
しました
…眼福ですね☆
カキかぁ私しか食べないけど亜鉛補給のために作ろうかしら。カキだけは我慢できなくて調理前にチュルンって食べちゃうのよねー。主婦の特権。
utagawataiji
が
しました
utagawataiji
が
しました
ニラと牡蠣の取り合わせもイイですね！
やってみます(^o^)/
歌川さん、最近レシピ紹介してくださるの嬉しい！
utagawataiji
が
しました