鶏がやっすい！！ 大量に買いこむと、ヴァリエーション考えるのが大変（汗）。そんなとき、ぜひ試してみてください。
ツレちゃんも大好物の、ちょいピリ辛、韓国風・鶏の唐揚げ（私は揚げないですが）「ヤンニョム・チキン」。油淋鶏もおいしいんだけど、我が家ではこちらのほうがおかず能力が高いという話になってます。トウガラシを加えれば、激辛にもできます。
【材料】
鶏のもも肉 2枚
おろしニンニク（チューブでいい） 小さじ2
塩・胡椒 サササと振るぐらい
サラダ油 大さじ2
片栗粉 大さじ1.5
白ごま 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
さとう 小さじ2
はちみつ 小さじ1（なければ さとう小さじ1/2）
一味唐辛子（辛くしたいだけ）
ふりかけ用の白ごま 小さじ1
鶏肉はごっつい脂を取り除きます。
鶏もも肉1枚につき、小さじ1杯のにんにくをすりつけます。
軽く塩胡椒を振って…
から揚げぐらいの大きさに切ります。
ビニール袋に鶏と片栗粉（粉が多いとうまく焼けません）、白ごまを入れて…
振ったり揉んだりしてまぶしつけ、鶏の中から水が出てきてしっとりと鶏になじむまで、5分ぐらい放置します。
その間にソース作り。コチュジャン、ケチャップ、しょうゆ、みりん、さとう、はちみつを混ぜあわせます。コチュジャンが入っているので、ちょっぴりピリ辛ですが、もっと辛いのが好きならば、一味唐辛子を好きなだけ入れてください。
袋に粉がつかなくなったら、準備オッケーです。から揚げと同じ要領で揚げちゃってもいいんですが、カロリーが高くなるので、ワタクシはフライパンで焼きます。
冷たいフライパンにサラダ油を敷いて、鶏肉を皮を下にして並べ、弱火（←鶏を載せてから火をつけます）でじっくり焼いていきます（オーブンで焼いてもいいけど、衣が若干ぐちゃぐちゃします）。火が強いと焦げます。
ほどよく焼き色がついた（このパリパリが冷めても残ります）ものからひっくり返して、焼けていないものをセンターに移動させていきます。
火が通るまで焼きます（お箸がすんなり刺さるようになったら焼けてます）。
染み出てきた脂を拭きます（カロリーカット）。
ソースをフライパンに流し入れて…
全体にからめます（煮詰めすぎないようにササッと）。
お皿に盛って、白ごまをふりかけたらできあがり。
もっとカロリーを低くしたかったら、衣をつけないで焼いて脂を拭き取り（オーブンのヘルシーコースなんかで焼いてもいいです）、ソースをからめて「ヤンニョム・照りチキ」にするのもいいです☆
レシピ一覧は、こちら→
コメント
コメント一覧 (37)
utagawataiji
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めちゃくちゃ美味しかったです！
ヤンニョムチキン自体知らなかったですし、新しい味も知れてありがたかったです。
コチュジャン余らせがちだったので尚更助かりました。
いつも楽しく、新しい気付きのある記事をありがとうございます！
utagawataiji
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夫が喜んで食べてくれて嬉しいです。ありがとうございました！
utagawataiji
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utagawataiji
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ヤムニョムチキンさっそく作ってみました！
めちゃ美味しかったです。作り方も写真付きでわかりやすいし！
今度はキクラゲとトマトのレシピを真似してみたいです！美味しいレシピありがとうございました。
utagawataiji
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最近マンネリ化していた我が家の晩ごはんでしたが、このレシピは旦那も絶賛！！
ありがとうございます😊
これからも楽しみにしています。
utagawataiji
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美味しそうだったので昨日作ってみました！
とっっても美味しかったです♡♡
大雑把な私でも作れるレシピをありがとうございます！！
今ちなみに白滝＋明太子作ってます〜
また美味しいレシピ教えてくださいね！！
utagawataiji
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utagawataiji
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美味しいレシピありがとうございます！
utagawataiji
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簡単だしとても美味しかったので我が家の定番料理に決定です。どうもありがとうございます！😊
utagawataiji
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カータンのブログで歌ちゃんのヤンニョム・チキンの事を知って早速今日の晩ごはんに作りました
簡単なのにめっちゃ美味しくて最高！！ビールにもハイボールにも合う～
これからも楽しくて美味しいブログ楽しみにしています♪
utagawataiji
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utagawataiji
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夫にもここのサイトを見て作ってもらおうと思います😊
utagawataiji
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白身魚やイカでも合いそうな味付けですね。
作ったばかりだけどまた食べたい笑
また作ります！
utagawataiji
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utagawataiji
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チキンとっても美味しくて、家族に大好評でした！
ありがとうと一言お伝えしたくて初めてコメントしました^_^
utagawataiji
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丁寧な解説があり作りやすかったです☆
美味しい美味しいと言いながら
楽しい団欒になりました。
ありがとう!!!!!
utagawataiji
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歌さんのお料理レシピを見ると、あまり料理が得意でない私も作りたくてウズウズします(∩´∀`∩)
って事で、歌さんレシピのヤンニョムチキン作ってみましたd('∀'*)
調味料の分量は、性格上かなり大雑把だったんですがw美味しく出来ました✨( *ˊ▿ˋ*)✨
レシピありがたいです☆
utagawataiji
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utagawataiji
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早速作りました😄
彼も笑顔になるほど、美味しくできました😆
またまた、レパートリーが増えました😊ありがとうございます😊
ワンタンも挑戦してみます💪
utagawataiji
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ぜひレシピ集つくってほしいです！
このぐらいの難易度から難しいのまで取り揃えて、パーティメニューとかお土産に良いお菓子とかも見てみたいです。
utagawataiji
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先日ヤンニョムチキンの素というのをカルディで見つけまして、作ってみたんですが… たぶん八角だと思うんですけど独特なニオイがキツくて食べられませんでした(ToT)
なので歌川さんのレシピでリベンジしたいと思います。
utagawataiji
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久しぶりに、だんなのおいしーねが聞けました。
この鶏料理も作ってみます。
これからも、いろんなレシピ教えてください(^.^)
utagawataiji
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お弁当のおかずにもいいですね
早速作ってみます…鶏肉買いに行かなきゃ！
うたちゃんさん天才✨
utagawataiji
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お惣菜では、食べたことはありますが・・・私でも、作れそうな、感じ～！
調味料もあるし！（奇跡的～♪）
utagawataiji
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最近、料理を作るようになったので、うたさんのお料理ブログうれしいです。今回のは特に簡単そうだし、作ってみます( ◠‿◠ )
utagawataiji
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utagawataiji
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うたさんのレシピ説明、痒いところに手が届く感じでとてもわかりやすいです。失敗しがちなところを先回りして説明してくださるし、何より、今までしたことないジャンルの料理でも「作ってみたい！」と思わせる力があります！
この「ヤンニョム・チキン」と、以前紹介されていた「かなちゃん餃子」は絶対作ります！
utagawataiji
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これもおいしそうです‼️
先日のかなちゃんワンタン
2日連続で食べました〜〜最高でした！
ちょうどあったセロリの葉っぱも白ネギと一緒にどっさりのせ、とぅるんとぅるんのもんぎゅもんぎゅ 笑
これからもレシピ楽しみにしています‼︎
utagawataiji
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このお肉、とっても安いですね🙆
美味しそうだし。
辛さ調節出来るし。
とーっても美味しそうd=(^o^)=b
毎日歌さんのレシピを心待ちに
なりはじめております😍
utagawataiji
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鶏肉🍖今日買ってきたから明日作って、２個は娘のお弁当に入れようっと❤︎
ゴマがいい感じです〜♡
utagawataiji
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お弁当に入れてもいいですね！作りたいです！作ります！
utagawataiji
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レシピ、毎日楽しみにしてます。
鶏肉、最近お安いですよね。うれしいです。
utagawataiji
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作り方は照り焼きみたいで覚えやすいし、
いろんな調味料が入ってておいしそう。
冷蔵庫にコチュジャンあったかさがしてみます(^o^)/
utagawataiji
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忘れたのに気付きました…
これも美味しそう☺️
utagawataiji
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utagawataiji
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川越産の鶏肉があるって、初めて知りました!!
只今膝骨折リハビリ中にて、18時にカロリー管理された食事を終えてから目にする鶏肉料理に、ただただ、食の欲望が暴走します（´-`）お肉もタレも、ほんとに、美味しの間違いないヤツですね^^
utagawataiji
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