魚の骨をいやがるツレちゃんがガツガツ食べる、唯一の青魚。それは、アジフライ。でもでも、やせたいツレちゃんに揚げ物は…てなわけで、油を使わず作ります。アジは鮮魚売り場のオニイサンにフライ用に開いてもらいます（イケメンなら尚良し）。サラダ仕立てにするために、
にせアジフライ・にせタルタルのにせ南蛮風サラダ
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海鮮ぶっかけそうめん
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昨日お友達とチーズフォンデュ食べ放題に行ってしまったツレちゃんが、「ブランチは低カロリーにして」と言うので、今日は「豆腐そうめん」です。麺だけだとワタクシが寂しいので、ちょっと頑張った感のある着地を目指しました。もちろん、フツーの素麺で作ったほうがおいし
半分野菜ときのこのミートローフ
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オーブンまかせでできちゃう、盛り上がれるミートローフです。半分ぐらい野菜ときのこで、姑息にカロリーカット。【材料】牛豚ひき肉 中1パック （250gぐらい）パン粉 大さじ3（牛乳大さじ2でふやらかす）卵 1個玉ねぎ 大1個黄パプリカ 1個赤パプリカ 1個マッシュルーム 1パ
だし白菜
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ワタクシ、ただただ「美味しいダシで、くったり白菜を食べたい！」という欲求にかられることがあります。普段はテキトーに切って鍋で煮るだけなんですが、見た目を頑張りたいときには、こんなことしたりいたします。薄味目に作って、ダシを味わいます☆【材料】白菜の葉 3枚
パンクしない焼きなす
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なすの食べ方はいろいろありますが、ワタクシは焼きなすがいちばん好きです。冷凍物もおいしいですが、冷凍庫でかさばりますよね（汗）。皮を剥いてから焼く食べ方を紹介している料理本などもありますが、ワタクシはやっぱり、皮ごと焼いてあとから剥いた方が香ばしくて好き
たくあんと豚肉の炒めもの
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豚肉のもんぎゅもんぎゅ感と、たくあんのポリポリ感を同時に味わう快楽物質です。ワタクシは唐辛子でちょいピリ辛にするのが好きです♪【材料】豚コマ 中1パック（250gぐらい？）塩こしょう 少々たくあん 1/3本ぐらい（テキトーに100gぐらい？）ごま油 小さじ2しょうゆ 小さ
夏の炒り豆腐
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毎年、夏が近づくと食べたくなるあっさり味な緑の炒り豆腐です。最小限の油で作るために、ちょっと自分なりの工夫があります。【材料】もめん豆腐 1丁（350gぐらい？）枝豆 50粒ぐらい（冷凍のやつ1袋ぶんぐらい）なす 中1本ズッキーニ 1本鶏ひき肉（むね） 小1パック（150g
オトナ風味のパンプディング
昨日のサラダに入れたバゲットがあまりましたんで、パンプディングを作りました。オーブントースターで簡単にできます。前の日に作っておけば、朝ごはんにぴったりかもです。【材料】バゲット 1/3本ぐらい牛乳 1カップ卵 2個砂糖 大さじ1+小さじ1（20g）ラム酒 小さじ1（なく
スーパー・パリパリチキンとパンのサラダ
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昨日お友だちとたらふく食べてしまったツレちゃんが「ブランチはサラダだけにする」と言うので、フランス・マルセイユで食べたパンのサラダを思い出して作りました。「パンとサラダ」にしちゃうとパンをいっぱい食べちゃうんですが、サラダに入れると不思議と少しですむんで
ほうれんそうの海苔巻き
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これもダイエット中によく食べていたものなんですが、ほうれんそうオムレツより低カロリーです。けっこう、これはこれでおいしいんですよね。【材料】ほうれん草 1把卵 1個海苔 1枚鰹節 1パック（3gぐらい？）しょうゆ 10〜15滴ほうれん草はたっぷりのお湯をぐらぐらに沸かし
ダイエット中のチキン・トマト煮
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ほんのちょっぴりの油（バター）で作る、低カロリーめのトマト煮ですが、油がないなんて思えないぐらい、ちゃんとした味になるよう、研究を重ねたものです。【材料】鶏もも肉 2枚玉ねぎ 大1個にんじん 中 1本マッシュルーム 1パックアスパラガス 1束黄パプリカ 1個（野菜はお
ほくほくする！ 金目鯛の煮つけ
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金目鯛が安かったら迷わず買ってしまうほど、大好きな金目鯛。ワタクシの煮魚は、だいたいこんなレシピで作ってます（しょうがが入ったり入らなかったりするけど）。【材料】金目鯛 2〜4切れ（でかさによる）ごぼう 2本しょうゆ 100ccみりん 100cc砂糖 大さじ3すりおろししょ
パイナップルとメープルシロップのケーキ
パイナップルの缶詰って、なんかニガテーという方も「これ、おいしいね。なんの果物？」とおっしゃる、手数も脂肪分も小麦粉も少ないケーキです。いつも、25cm×25cmの天板にオーブンシートを敷いてトレイベイクにしてるんですが8.7×21.5×6cmのパウンド型2個で作るときもあ
そら豆とエビのマスタード・マヨあえ
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ブロガー仲間のヘビイチゴさんから、そら豆をどっさりいただいたんです。自分で育てたんですって！とりあえず焼いて食べ、天ぷらにしても食べましたが、まだある！少しサラダっぽくして食べたので、レシピを掲載します☆そら豆・エビ・水菜の量はテキトーでいいと思いますが
かなちゃんのヤマトイモ鍋
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大将ファミリーのかなちゃんがよく作ってくれる、ヤマトイモの浮いたホクホク系の鍋です。すいとんみたいに見えますが、はるかに舌ざわりよく、味よく、香りもいいんです。【材料】ヤマトモ 大1本（テキトーです）。鍋に入れるげな野菜（キャベツとか白菜とか水菜とかネギと
あぶら菜とろろ
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お花をいっぱいつけた菜の花が出回る時期ですね。おひたしも勿論いいんですけど、ごはんにかけてシャキシャキと香りがたのしめるカンジの、とろろにブチ込み方式が好きなんです。ヤマイモはいちばん水っぽい長芋がいいと思います、ヤマトイモみたいな粘っこいやつは、すりお
ヤングコーンのホイル蒸し焼き
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八宝菜なんかに入っているたいしておいしくないもの…という思いしかヤングコーンにはなかったんですが、鞘に覆われたままオーブン焼きにしたヤングコーンを初めていただいたとき、瞠目のおいしさでした。鞘つきの若ーいのをいただくのがもちろんおいしいんですが、農家から
うたちゃんプリン
くろ丸がプリン見てる…めっちゃ見てる（汗）。飛び込みそう…。プリンのレシピで「電子レンジでお手軽〜〜〜」みたいなものがけっこうありますけど、卵料理を電子レンジでおいしく作るほうがよっぽど難しいとワタクシは思うのです。ワタクシがある方から教わったプリンは、
消極的に公開・わたしだけが好きな牛ごぼう
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糖質よりもむしろ油で太る体質っぽいワタクシ、昔から煮物はほとんど油で炒めないで作っております。テカテカの煮物がお好きな方には物足りないかもしれませんが、ワタクシは慣れてしまって、きんぴらだろうと煮しめだろうとノンオイル派になってしまいました（汗）。そんな
ホムパでハッタリ！ ゆで鶏とパルミジャーノの生春巻き
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パルミジャーノ入れるとめっちゃウマなんですが、高い！KALDIなんかでお手頃なナチュラルチーズがあったら、それでやっても全然いいです（でもパルミジャーノ、ウマーイ）。【材料】ライスペーパー 好きなだけフリルレタス 好きなだけパルミジャーノ・レッジャーノ 好きなだ
